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En général, il existe plusieurs options pour cuire le bar : le faire frire dans l'huile à la poêle ou le cuire au four. La deuxième option est considérée comme la plus simple et la plus rapide, car vous pouvez placer une carcasse de perche entière au four. Avant de cuire la perche, recouvrez le poisson d'une délicate marinade de crème sure et de fromage.

Étape 1

Dans un bol moyen, ajoutez le fromage râpé, l’ail haché et l’origan.

Étape 2

Ajoutez la crème sure et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Étape 3

Placez le morceau de poisson dans un plat allant au four et recouvrez le dessus avec le mélange de crème sure préparé précédemment. Ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez reposer 20 minutes.

Étape 4

Placez ensuite le plat de perche dans un four préchauffé à 180°C pour cuire pendant 25 minutes. La perche finie doit être légèrement dorée et la couche de fromage doit être fondue.