Coupez les saucisses en deux dans le sens de la longueur, sans les couper complètement.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Hachez finement le persil.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, la chapelure et un tiers du fromage râpé.
Placez les saucisses dans un plat allant au four, les côtés coupés vers le haut. Remplissez les saucisses avec le mélange de fromage et de mayonnaise.
Saupoudrer les saucisses avec le reste de fromage.
Mettre les saucisses au four pendant 10 minutes. Le fromage doit acquérir une croûte dorée et les saucisses doivent être prêtes.
Placez les saucisses finies sur une assiette, versez du ketchup dessus à votre goût et saupoudrez d'herbes hachées. Bon appétit!