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Le chtchi est une soupe traditionnelle russe à base de chou. Il existe de nombreuses variantes de ce plat : soupe aux choux à base de chou frais, soupe aux choux verts. Mais l’un des types de soupe les plus inhabituels est peut-être la soupe aux choux à base de choucroute. La soupe s'avère riche et dotée d'une acidité unique. Cette soupe sera une excellente entrée pour le déjeuner. Et selon cette recette, c'est très facile à préparer.

Étape 1

Coupez l’oignon en demi-rondelles de 5 mm.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en lanières moyennement épaisses.

Étape 3

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 4

Coupez le poulet en petits morceaux.

Étape 5

Versez 2 litres d’eau dans une casserole et placez la casserole sur le feu. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pommes de terre et le chou.

Étape 6

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7

Ajoutez les carottes râpées à l'oignon et faites revenir le tout pendant encore 3 minutes.

Étape 8

Ajoutez la pâte de tomate au mélange de friture et remuez.

Étape 9

En même temps, faites chauffer une autre poêle avec de l'huile végétale et faites revenir le poulet pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 10

Lorsque les pommes de terre et le chou sont suffisamment tendres, ajoutez les légumes frits et le poulet à la soupe. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Laissez cuire la soupe aux choux à feu doux pendant encore 15 minutes. Couvrez la soupe finie avec un couvercle et laissez reposer pendant 30 minutes.

Étape 11

Versez la soupe finie dans des bols, garnissez d'oignons verts finement hachés et d'une cuillerée de crème sure.