Sécher le pain au grille-pain.
Ecrasez l'avocat à la fourchette, ajoutez le jus d'un demi citron, poivrez, mélangez le tout.
Nous assemblons le sandwich: mettez la purée obtenue sur chaque tranche de pain, mettez des tomates séchées au soleil sur la moitié inférieure du pain et recouvrez avec la tranche supérieure.