Le pan banya est, en fait, le même que la salade niçoise, mais uniquement servi à l'intérieur d'une miche de pain ronde. Les ingrédients sont les mêmes : thon, œufs, tomates, poivrons, olives, anchois, huile d'olive... Le pain est bien imbibé d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre, c'est pourquoi le sandwich s'appelle "pan-bagna, " c'est à dire. "pain racheté". Le sandwich s'avère très brillant, riche, nutritif et en même temps léger.
Préparation des ingrédients
Nous coupons les miches de pain en deux moitiés (la moitié inférieure doit être légèrement plus épaisse que la "haute"). Découpez une partie de la mie du pain. Saupoudrer le pain de vinaigre, y répartir l'ail écrasé et verser beaucoup d'huile d'olive.
Couper les tomates en fines rondelles. Poivron coupé en fines demi-anneaux. Nous mettons des tomates au fond de la moitié inférieure des pains. Ajouter ensuite les poivrons doux. Salez et poivrez légèrement.
Placer le thon en conserve sur les légumes. Ajouter ensuite l'oignon émincé finement.
Coupez les œufs durs en fines rondelles et étalez-les sur le dessus du sandwich.
Ensuite, nous mettons les filets d'anchois, les olives et les feuilles de basilic.
Couvrir les sandwichs avec les moitiés supérieures des miches de pain. Appuyez légèrement la moitié supérieure vers le bas et laissez reposer un moment. Servir en plat principal. Bon appétit!