Faites griller le pain des deux côtés dans une poêle à sec ou au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Couper les tomates et les olives en fines tranches. Couper ou déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux.
Badigeonner le pain de fromage feta, ou déposer une petite tranche sur chaque morceau. Salade iceberg, tomates et olives.