Chauffez la tortilla dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'elle présente des rayures caractéristiques.
Tremper les raisins secs dans l'eau bouillante, sécher.
Laver, éplucher et hacher les carottes au mixeur.
Hacher finement les fruits confits.
Ajouter la crème sure au fromage cottage et battre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les carottes à la masse fouettée, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Mélanger le mélange caillé fouetté-carottes, les raisins secs et les fruits confits, mélanger délicatement.
Mettez la masse de caillé-carotte sur un gâteau, décorez comme vous le souhaitez et recouvrez avec le deuxième gâteau.