Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre, le beurre ramolli, l'œuf et pétrir la pâte sablée. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures pour qu'elle refroidisse.
Étalez la pâte finie sur une planche saupoudrée de farine en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.Découpez des anneaux dans la pâte à l'aide de deux moules de diamètres différents.
Préchauffer le four à 200'C. Mettez les anneaux sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Refroidissez les anneaux finis, couvrez d'un mélange de sucre en poudre et de jus de citron et saupoudrez de graines de pavot.