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La samsa au poulet et au fromage ressemble plus à une pâte feuilletée traditionnelle qu'à une pâtisserie orientale cuite au tandoor. La samsa au fromage la plus délicieuse sera obtenue si vous utilisez de la pâte feuilletée et une garniture au fromage salée. Les fromages Suluguni, feta ou mozzarella feront l'affaire. Lorsque vous placez la garniture à l'intérieur de la pâte, percez les produits finis avec une fourchette à plusieurs endroits. Cela leur permettra de bien cuire et la surface du produit sera lisse, sans bulles. La viande de poulet fraîche est de couleur rose clair. La peau est blanche et la graisse est jaune pâle.

Étape 1

Préparez la garniture. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Placez le poulet et l’oignon dans la poêle. Ajoutez du sel et du poivre. Mélanger tous les ingrédients. Faites frire la garniture pendant 2 à 3 minutes. De cette façon, vous pouvez « sceller » le jus, rendant la samsa croustillante sur le dessus. Laissez refroidir la garniture.

Étape 2

Commencez à étaler la pâte. Déposez une feuille de pâte sur un plan de travail saupoudré d’amidon. Pour obtenir la structure souhaitée, étalez la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm. Ensuite, à l'aide d'un couteau de chef ou d'un coupe-pizza, coupez-le en petits cercles.

Étape 3

Formez le samsa. Déposez 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque cercle. garnitures et fromage. Former des triangles en ramenant les bords vers le centre de la garniture. Appuyez sur tous les bords pour que les tartes conservent leur forme une fois frites.

Étape 4

Faites frire la samsa avec du poulet et du fromage. Versez l’huile végétale dans une poêle et mettez-la à chauffer. La température optimale pour la friture est de 180 degrés. Une fois que l’huile atteint la température souhaitée, de petites bulles commenceront à apparaître dessus. Placez les triangles finis dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Il est important de ne pas trop cuire le plat pour qu'il ne devienne pas trop gras. Après la cuisson, placez la samsa sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.