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N'importe quel poisson saumoné convient à la préparation du saumon aux crevettes dans une sauce crémeuse. Y compris le saumon ou tout autre poisson avec un gros filet qui comporte peu d'arêtes. Lors de l'achat, faites attention aux écailles : elles doivent être légèrement humides, sans mucus ni taches jaunes. Il est préférable de privilégier le poisson entier, afin de pouvoir déterminer son type et évaluer le principal indicateur de fraîcheur - les yeux, ils ne doivent pas être troubles ou enfoncés. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de glace ou de givre sur le poisson congelé.

Étape 1

Préparez les légumes et les herbes. Coupez le poivron en fines tranches. Coupez l’ail en fines tranches et les oignons verts en plumes.

Étape 2

Faire frire des légumes et des fruits de mer. Versez l’huile dans une poêle chaude et ajoutez le poivron, l’oignon et l’ail. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes, puis versez la crème et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Ajoutez les crevettes, le poivre (poivre moulu), le sel et retirez immédiatement la casserole du feu.

Étape 3

Commencez à cuire le poisson. Déposez le morceau de saumon sans aucune incision, côté peau vers le bas. Arrosez de citron et placez au four pendant 10 minutes à 180 degrés.

Étape 4

Préparez le saumon avec des crevettes en sauce pour servir. Retirez le poisson cuit. Ajoutez délicatement la garniture préparée et étalez-la sur la surface. Mettre au four et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.