Salade de pastèque rafraîchissante avec vinaigrette au citron vert.
Couper l'oignon en demi-anneaux, faire mariner avec du jus de citron vert.
Retirez les graines de la pastèque, coupez-la en cubes. Feta coupée en cubes, mettre le tout dans un bol, ajouter le persil haché et la menthe.
Mettez les oignons, les olives, versez l'huile. Saler, poivrer, mélanger délicatement avec les mains. Bon appétit!