Ajouter le piment, le sucre, le vin blanc et les épices à l'eau bouillante, faire bouillir le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, retirer du feu.
Laisser reposer 10 minutes, ajouter l'huile d'olive. Mettez les feuilles d'épinards, la pulpe de pastèque coupée en gros cubes, la feta dans une assiette.
Assaisonner la salade et bien mélanger. Saupoudrer le dessus d'amandes effilées.