Préparez la marinade de crevettes en mélangeant le lait de coco avec le piment, l'oignon finement haché, la coriandre, le jus de citron, le sel et ajoutez le sucre. Faire mariner les crevettes pendant 15 minutes.
Couper les crevettes, le pomelo, les tomates en cubes égaux, ajouter les oignons verts finement hachés, assaisonner de sauce épicée et bien mélanger le tout. Déposer dans une assiette, garnir de rondelles de radis colorés, de coriandre, verser le jus frais de grenade, saupoudrer de graines de sésame et déposer les frites d'oignons dessus.