Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et rincer à l'eau froide. Oeufs durs. Refroidir, hacher finement. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le bouillir à l'eau bouillante. Aneth laver, sécher, hacher. Mélanger la chair de crabe, l'oignon et le riz. Ajouter les œufs et l'aneth. Assaisonnez la salade de mayonnaise, salez et mélangez délicatement. Lavez les tomates, coupez-les en fines rondelles. Pelez les concombres, coupez-les en petits cubes. Disposez les tomates dans une assiette. Puis, délicatement, à l'aide d'un cercle de service, disposer la salade de crabe, décorer de concombres, saler. Mettez le filet de poisson-chat fumé sur le dessus.