Coupez la peau des agrumes pour que la pulpe soit visible, coupez le filet en tranches. Couper l'oignon en demi-anneaux les plus fins. Mélanger le filet d'agrumes et l'oignon, laisser reposer 20 minutes.
Fouetter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Faites torréfier les noix dans une poêle à sec pendant 2 minutes. Dans un saladier, mélanger les feuilles de laitue avec les filets d'agrumes, les oignons et les noix. Soumettre et soumettre