Préparez les ingrédients pour la superposition. Hachez finement l'oignon. Coupez la poitrine de poulet en fines lanières. Râpez le fromage sur une râpe fine. Coupez le concombre et les œufs en lanières.
Assemblez la salade. Disposez les chips, la moitié des œufs râpés et l’oignon haché. Étalez de la mayonnaise dessus. Ajoutez ensuite le poulet fumé coupé en tranches, les lanières de concombre, le maïs et la deuxième moitié des œufs. Graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.