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Un rouleau de peau de saindoux est un aliment sain et riche en calories. Il est parfait pour une table de fête aussi bien comme plat séparé que comme apéritif. Pour le rouleau, choisissez un long morceau de saindoux pour pouvoir l'enrouler. Lors de l'achat, privilégiez la graisse de la longe (du dos) - elle est douce et tendre. Faites également attention à la couleur : le saindoux ne doit pas être jaune ou gris. Cela signifie qu'il est vieux ou endommagé. Ajoutez vos épices préférées au rouleau.

Étape 1

Commencer à cuisiner. Dans un bol, mélanger l'ail finement haché d'une demi-tête, le miel et le sel. Répartir le mélange obtenu à l’intérieur du saindoux. Étalez de la moutarde dessus et saupoudrez de poivre. Râpez les carottes et étalez-les sur le saindoux. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail coupées en deux restantes.

Étape 2

Former un rouleau. Roulez le rouleau fermement et attachez-le avec du fil. Mettre dans un sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Cuire le petit pain. Retirez le rouleau du réfrigérateur, enveloppez-le dans plusieurs couches de papier aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 ˚C. Après 40 minutes, retirez le rouleau du four. Ouvrez le papier aluminium et remettez la plaque de cuisson au four. Cuire à découvert à 190 °C pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Étape 4

Terminez la préparation. Laissez refroidir complètement le rouleau de porc. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez retirer les fils. Coupez le petit pain cuit en fines tranches.