1. Lavez les radis et le daikon, coupez les extrémités. Pelez le daïkon. Couper les deux en cercles fins, mettre dans un plat de service. 2. Lavez le radis, coupez-le en deux et, sans retirer la peau, coupez-le en demi-cercles fins. Saupoudrez-les de sel. Après 3 min. secouez le sel et roulez les demi-cercles en une rose, en fixant la base avec un cure-dent en bois. 3. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez le fromage fondu avec de l'huile d'olive, ajoutez des légumes verts finement hachés et mélangez à nouveau.