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Le pain plat est un plat asiatique traditionnel qui remplace le pain. Il est cuit à partir de farine de blé, parfois avec l'ajout de diverses garnitures. Les pains plats de seigle au kéfir sans levure, cuits au four, conviennent à ceux qui surveillent leur silhouette, car ils contiennent moins de calories. C'est également une excellente option pour ceux qui n'utilisent pas de levure. Une recette simple étape par étape vous permettra de préparer ce plat sans aucun tracas. La farine peut être pelée ou tamisée. Choisissez du kéfir avec 2,5 % de matières grasses. Le miel peut être remplacé par une cuillère à soupe de sucre.

Étape 1

Commencez à préparer la pâte pour les pains plats de seigle au kéfir selon notre recette. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude à la farine et mélangez bien.

Étape 2

Prenez un récipient profond séparé et versez-y le kéfir. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et la même quantité d’huile végétale. Saler. Bien mélanger le tout. Il est préférable de le faire avec un fouet ou une fourchette. Les pains plats sont préparés sans levure, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter.

Étape 3

Pétrir la pâte. Ajoutez la farine de seigle et le soda au mélange de kéfir par petites portions. Remuez d’abord avec une fourchette. Une fois la pâte formée, posez-la sur la table et pétrissez-la avec vos mains pendant encore 5 à 8 minutes. À l’aide de vos paumes, formez la pâte en forme de saucisse, en la roulant d’avant en arrière.

Étape 4

Former des galettes. Coupez la saucisse en morceaux égaux. Roulez la pâte entre vos paumes pour former des boules. Appuyez-les avec vos mains directement sur la table. L'épaisseur du pain plat doit être d'environ 7 mm.

Étape 5

Commencez à cuire les pains plats au four. Déposez-les sur une plaque de cuisson et piquez-les à plusieurs reprises avec une fourchette pour éviter qu'elles ne remontent du feu. Mettre au four et cuire 15 minutes. Comme vous pouvez le voir, la recette est assez simple. Bon appétit!