Il n'y a pas d'alcool dans cette recette de baba au rhum, vous pouvez donc en toute sécurité régaler tous les convives, y compris les plus petits, avec de tels cupcakes.
Lait chaud, mélanger avec 1 c. l. farine, sucre, levure. Mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Fouettez les œufs. Faire fondre le beurre. Mélanger la pâte levée avec le reste de farine, les œufs, le sel, les zestes et le sucre vanillé. Pétrir la pâte.
A la fin, verser l'huile, ajouter les fruits confits, les raisins secs, les figues hachées. Remuez à nouveau, mettez dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Avec la pâte finie, remplissez les moules de cuisson à 1/3 du volume. Laisser reposer 30 à 45 minutes.
Cuire la pâte levée pendant 15 minutes à 180˚C. Faire bouillir le sirop de sucre et 100 ml d'eau. Faire bouillir les figues trempées dans le sirop pendant 10-15 minutes. Humidifiez le rhum féminin. A côté du baba au rhum mettre les figues du sirop.