Couvrir le riz d’eau et rincer. Répétez jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cuire selon les instructions figurant sur l’emballage des céréales.
Placez les crevettes dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir, décortiquer.
Pelez soigneusement l'avocat et coupez-le en petits morceaux.
Disposez un tapis et placez une feuille de nori dessus, le côté court face à vous. Déposez le riz en laissant 10 cm du bord inférieur. Appuyez légèrement avec les doigts.
Déposez la garniture le long du bord court. D'abord l'avocat, puis le fromage à la crème. Sur le dessus du fromage se trouvent des crevettes.
Roulez le rouleau jusqu'à ce qu'il soit bien serré.
Humidifiez le bord restant du nori avec de l'eau et roulez le rouleau jusqu'au bout. Coupez l'excédent. À l’aide d’un couteau humide, coupez le rouleau en portions pratiques.