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Un petit pain dans une enveloppe est un plat savoureux et copieux. Ce petit pain bouilli est parfait pour le petit déjeuner. Il peut être coupé en fines tranches pour les sandwichs. De plus, le porc en pelures d'oignon a fière allure sur la table de fête en guise d'apéritif, car une fois tranché, il a l'air très appétissant. Et l'enveloppe donne au rouleau une belle teinte dorée. Vous pouvez ajouter des épices et de la moutarde selon votre goût, rendant le rouleau plus ou moins épicé.

Étape 1

Commencer à cuisiner. Coupez un morceau de poitrine de porc en travers, comme si vous coupiez une couche, mais ne coupez pas complètement. Dans un bol profond, mélanger le sel, le poivre, les épices et la moutarde sèche. Enrober toute la pièce de viande avec ce mélange.

Étape 2

Roulez la roulade. Roulez-le de manière à ce que la peau soit sur le dessus. Attachez fermement avec un fil. Déposez quelques pelures d'oignon au fond du plat et placez le rouleau dessus. Placez le reste de zeste et de feuille de laurier sur le dessus du rouleau. Remplissez d'eau de manière à recouvrir complètement le rouleau. Cuire à feu moyen pendant 2 à 2,5 heures après ébullition. Retirez le rouleau du moule et laissez refroidir. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.