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Le premier rôti de porc est apparu au menu royal au XVIIe siècle. Et déjà au XVIIIe siècle, sous le règne de Pierre Ier, ce plat est devenu presque le plat principal de la table royale. Aujourd'hui, ce plat copieux et aromatique, comme autrefois, décore n'importe quelle table. L'essentiel est de le cuisiner correctement. Notre recette étape par étape vous y aidera.

Étape 1

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la viande. Faites revenir le tout pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 2

Placez les pommes de terre et la base de viande dans une casserole profonde. Versez de l'eau bouillante sur le tout, de manière à ce que l'eau ne recouvre pas complètement les produits, et mettez-la sur le feu. Une fois que le plat bout, ajoutez du sel, du poivre et remuez le tout. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.

Étape 3

Ajoutez la feuille de laurier, remuez et retirez du feu après 5 minutes. Laissez le rôti reposer encore 10 minutes, à couvert, puis servez.