Couper le porc en petits morceaux. Tomates séchées au soleil - rayures. Si les concombres ont une peau dure, épluchez-les, coupez la chair en petits cubes.
Retirer le noyau et la peau de l'avocat, couper la pulpe en cubes, arroser de jus de citron. Hacher les oignons verts et la coriandre.
Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le raifort et la moutarde. Mélanger le porc avec la vinaigrette, ajouter les herbes, les concombres et les avocats. Saler et poivrer et laisser infuser 15 minutes. et servir.