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Sauce traditionnelle au rôti de bœuf à base de mayonnaise avec thon, fromage et ail. Certaines personnes pourraient trouver la combinaison de bœuf et de thon assez étrange, mais c'est ainsi qu'ils mangent en Italie.

Étape 1

Râpez le fromage et l’ail sur une râpe fine.

Étape 2

Cassez les œufs de poule dans une grande tasse à mesurer.

Étape 3

Battez légèrement les œufs de poule jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Versez progressivement l'huile végétale en filet tout en continuant de battre le mélange avec un mixeur. Sous vos yeux, le beurre et les œufs commenceront à se transformer en une émulsion épaisse.

Étape 5

Ajoutez le fromage râpé, le thon, l’ail, la moutarde de Dijon, le sucre, le sel et le poivre noir à la sauce.

Étape 6

Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

La sauce au rosbif est prête.