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Le risotto est un plat de riz italien classique avec une saveur douce et crémeuse. Il n’existe pas de version plus traditionnelle du risotto que le risotto aux fruits de mer. Pour notre recette, nous avons pris un cocktail de fruits de mer et choisi du riz féculent à grains courts.

Étape 1

Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Étape 2

Versez le vin dans le riz en remuant constamment, attendez qu'il s'évapore. Après cela, commencez à ajouter progressivement le bouillon, en attendant qu'il soit absorbé.

Étape 3

Faites chauffer une autre poêle avec de l’huile d’olive et faites revenir l’ail. Ajoutez ensuite les fruits de mer et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez le cocktail de fruits de mer et le reste du bouillon au riz. Une fois le bouillon absorbé, ajoutez le parmesan râpé et remuez bien.