Essayez de faire du sarrasin non pas un plat d'accompagnement ennuyeux, mais un plat indépendant et savoureux - brillant et parfumé. Vous ne regretterez pas! La recette convient également à ceux qui jeûnent.
Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile végétale.
Ajouter le sarrasin et faire frire, en remuant, pendant quelques minutes de plus. Versez 2 tasses d'eau bouillante et faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajouter les betteraves bouillies finies, râpées sur une râpe fine, le jus de citron.
Bien mélanger et cuire encore 2 minutes.
Servir le sarrasin parsemé de pignons de pin et d'herbes. Un complément idéal au plat peut être une salade de légumes. Bon appétit!!!