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Savez-vous pourquoi les épinards sont devenus si populaires ces dernières années ? Le fait est que ces petites feuilles vertes contiennent une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d’autres micro-éléments si nécessaires à la structure du corps. Il s’agit notamment des vitamines C, A, B1, B2, du potassium, du zinc et du fer. Les épinards peuvent aider à renforcer votre système immunitaire. Aujourd’hui, les épinards font partie intégrante de nombreux plats, notamment des raviolis à la ricotta et aux épinards.

Étape 1

Préparez la pâte. Pour réaliser correctement la pâte, vous aurez besoin de farine, de 4 œufs et de sel. Dans un bol profond ou sur une planche à découper, mélangez ces ingrédients. Bien pétrir la pâte. Il doit être lisse et élastique. Laissez reposer 30 minutes, enveloppé dans un film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche.

Étape 2

Préparez la garniture. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les épinards. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Laissez refroidir. Transférer dans un bol profond, ajouter la ricotta aux épinards et remuer. Hachez finement le persil. Ajoutez-le à la garniture aux épinards et au fromage, ajoutez la chapelure, la muscade, le fromage râpé et 1 œuf. Ajoutez du sel et du poivre. Mettre dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Préparez des raviolis aux épinards. Divisez la pâte finie en 2 parties égales. Roulez-les en couches. L'épaisseur de chacun ne doit pas dépasser 2 mm. Disposez des portions de garniture de la taille d'une noix à égale distance les unes des autres. Déposez une couche de pâte lâche sur la pâte avec la garniture. Coupez la pâte en carrés de manière à ce que la garniture soit exactement au centre. Appuyez sur les bords des carrés avec une fourchette. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez du sel. Une fois à ébullition, ajoutez les raviolis. Faites-les cuire pendant 10 minutes.