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Une version rapide de la soupe aux cornichons classique. Le millet permet de gagner beaucoup de temps dans la préparation de la soupe et ajoute de la variété au goût familier. Si vous le souhaitez, cette céréale peut être remplacée par du couscous. Cependant, les cornichons restent un ingrédient essentiel de cette soupe, ajoutant une acidité irremplaçable.

Étape 1

Placez le porc dans l’eau bouillante. Après ébullition, ajoutez du sel au goût et du poivre noir au bouillon et laissez mijoter pendant 1,5 heure.

Étape 2

Hachez ou râpez finement les carottes épluchées.

Étape 3

Hachez l'oignon.

Étape 4

Prenez les cornichons et coupez-les en petites lanières.

Étape 5

Hachez l'ail.

Étape 6

Coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes.

Étape 7

Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail dans une poêle.

Étape 8

Lorsque la viande a cuit pendant 1h30, sortez-la et coupez-la en morceaux pratiques. Ajoutez le millet au bouillon. Une fois la cuisson terminée pendant environ 15 minutes, ajoutez les pommes de terre.

Étape 9

Nous pouvons maintenant ajouter nos légumes frits, notre viande, nos cornichons et notre feuille de laurier à la soupe. La soupe est presque prête, il ne reste plus qu'à la laisser mijoter environ 10 minutes pour absorber tous les ingrédients.