Faites bouillir le bœuf dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit cuit. Placez ensuite la viande sur une planche à découper et coupez-la en lanières. Filtrez le bouillon de bœuf.
Râpez les carottes et les concombres sur une râpe grossière.
Coupez les pommes de terre en dés et l’oignon en quartiers.
Coupez le poivron et les tomates en cubes.
Faites revenir l’oignon et la carotte à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons dans la poêle et laissez mijoter les légumes pendant encore 5 minutes.
Mettre la viande et les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon de bœuf. Portez le contenu de la casserole à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez le contenu de la poêle, les cornichons, la feuille de laurier et les grains de poivre noir dans la poêle. Ajoutez du sel à la soupe selon votre goût et faites cuire le contenu de la casserole pendant encore 20 minutes. Lorsque vous ajoutez du sel au plat, tenez compte du fait que la soupe contient déjà des cornichons et de la saumure.
Retirez la soupe du feu et ajoutez des herbes finement hachées selon votre goût. Laissez infuser la soupe et servez. Bon appétit!