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Il existe un grand nombre de steaks, provenant de différentes parties de l'animal et avec différentes technologies de cuisson. Beaucoup de gens ont même peur de cuisiner des steaks. Cependant, selon cette recette, la viande s'avérera très juteuse et le processus lui-même ne nécessitera aucun effort.

Étape 1

Mélanger le persil et l’ail pré-hachés dans un petit bol. Ajoutez-y le zeste d’orange et mélangez bien. Annuler.

Étape 2

Saupoudrer uniformément le steak de sel et de poivre. Huiler généreusement la grille du gril. Placez les quartiers d’oignon rouge et le steak sur le gril. Faire revenir le bœuf 5 minutes de chaque côté.

Étape 3

Retirez le steak du gril, laissez-le reposer 3 à 5 minutes pour conserver le jus et éviter que le steak ne coule lors de la coupe, puis coupez-le en tranches de 3 cm de long.

Étape 4

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre et les échalotes. Porter à ébullition. Laissez cuire environ 7 minutes, puis versez sur les tranches de steak.