Une recette de pain très simple, idéale pour les boulangers débutants comme moi.
Mélanger les flocons avec la farine (1,5 cuillère à soupe), le sel, le lait, la levure. Mélangez de l'eau tiède avec du miel et 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs et pétrir en une pâte souple et élastique. Vous pouvez pétrir avec un mélangeur à crochet ou dans une machine à pain.
Transférer la pâte dans un bol et couvrir d'un film alimentaire, mettre dans un endroit chaud sans courants d'air. Après 1h30, bien pétrir la pâte. Façonner en un pain rond et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifiez le dessus avec 1 cuillère à soupe. l. beurre fondu et saupoudrer de flocons d'avoine. Laisser lever 1 heure. Faites plusieurs incisions sur le dessus avec un couteau ou une lame tranchante.
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez le pain au four, jetez quelques glaçons et baissez la température à 180 degrés. Cuire 25-30 mn. jusqu'à coloration dorée. Retirez le pain fini de la plaque à pâtisserie, arrosez-le d'eau et couvrez-le d'une serviette.