Variante de la tarte "quiche" française au jambon, poulet frit et champignons.
Dans un bol, mélanger la farine tamisée, une pincée de sel, hacher le beurre, moudre. Ajouter l'oeuf et rouler la pâte en boule. Étalez la pâte à une taille légèrement supérieure au diamètre du moule. Transférer la pâte dans un moule et réfrigérer 30 minutes.
Salez le filet de poulet, poivrez et faites-le frire dans une poêle à griller (ou une poêle ordinaire) jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper en cubes. Couper le jambon en lanières, râper le fromage. Mélanger le poulet, le jambon, les champignons, un peu de crème. Mettez le remplissage dans le formulaire.
Saupoudrer de fromage râpé, verser sur le reste de crème. Cuire 45 mn. à 180 degrés.
Bon appétit!