Le plat convient comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant, en particulier pendant le jeûne.
Nous préparons les ingrédients.
Nous nettoyons la citrouille, retirons les graines et coupons la pulpe en cubes d'environ 2 cm de côté.
Mettez les morceaux de potimarron dans un plat allant au four. Saupoudrer de sel et de feuilles de thym. Arroser d'huile d'olive. Bien mélanger. Nous mettons dans un four préchauffé à 220 degrés et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous sortons la citrouille cuite.
Hachez légèrement les pistaches.
Saupoudrer le potiron de pistaches et de fromage bleu émietté. Tout peut être servi !