Salez la citrouille, envoyez-la, ajoutez l'anis étoilé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Faire revenir les pommes de terre, l'ail et les oignons (90 g) et faire mijoter un peu.
Broyer la citrouille cuite, les pommes de terre, l'ail, les oignons, le sel et le curry dans un mélangeur.
Faire bouillir le blé. Faire frire du blé bouilli avec des oignons.
Verser la purée de potimarron dans un bol. Mettez le blé dessus, ajoutez le lait de coco et l'huile d'olive.