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Un élégant pain d'épices fait maison peut être non seulement un merveilleux ajout au thé du soir, mais aussi un cadeau agréable pour la famille et les amis en vacances. Trouvez des formes insolites, des rouleaux à pâtisserie décoratifs pour appliquer des motifs sur la pâte, des décorations de confiserie - et faites plaisir à vous-même et à vos invités ! N’oubliez pas que la pâte doit reposer au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson. Mais dès le lendemain, vous pourrez vous réunir autour de la table de la cuisine avec toute la famille et préparer ensemble du pain d'épices sucré !

Étape 1

Prenez une casserole à fond épais et faites-y chauffer le sucre, le miel et le beurre à feu doux. Ne pas porter à ébullition !

Étape 2

Pendant que le mélange refroidit, mélangez 600 grammes de farine avec les épices, le cacao et la levure chimique. Tamisez et ajoutez le zeste d'agrumes.

Étape 3

Mélanger les œufs sans les battre. Tout en remuant, ajoutez progressivement les œufs au mélange sucré.

Étape 4

Tout en continuant de remuer, ajoutez la farine et les épices. Ajoutez ensuite le reste de farine. La pâte doit devenir dense.

Étape 5

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Étape 6

Le lendemain, pendant que le four préchauffe à 180 degrés, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de pain d'épices et tamponnez-les avec un rouleau à pâtisserie texturé spécial.

Étape 7

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez les morceaux dessus et laissez au four pendant 10 minutes.