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Escalope Pojarski

Escalope Pojarski

Ingrédients

Étape 1

Hachez finement l'oignon émincé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2

Faites défiler tous les ingrédients de la viande hachée dans un hachoir à viande et battez. Divisez la viande hachée en portions, roulez-la dans la farine, l'œuf et la chapelure, formez des escalopes.

Étape 3

Pour la sauce, coupez l'oignon en petits cubes, les champignons en lamelles. Frire dans l'huile végétale.

Étape 4

Ajouter le vin et laisser mijoter 1 minute, puis ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Étape 5

Poêler les escalopes des deux côtés et mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.