Une excellente alternative aux crêpes préférées de tous! Grâce aux courgettes, les crêpes sont plus tendres.
Épluchez les pommes de terre et les courgettes et râpez-les. Saler et laisser reposer une demi-heure - pendant ce temps, ils donneront du jus.
Broyer l'oignon dans un mélangeur à une pulpe.
Égouttez le jus de légumes obtenu. Ajouter l'oignon haché et la farine aux pommes de terre et aux courgettes, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étalez les crêpes sur le côté chauffé avec une cuillère et faites-les frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les crêpes finies sur une serviette pour enlever l'excès d'huile, puis servez. Bon appétit!