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Les galettes de pommes de terre sont un plat similaire aux galettes de pommes de terre préférées de tous. Dans cette recette, les pommes de terre sont précuites et écrasées, ce qui rend les crêpes très tendres. Des carottes sont ajoutées à l'intérieur, ce qui ajoute de la jutosité et un peu de douceur. Le point fort de ces crêpes est le fromage, qui fond pendant la friture et les rend encore plus savoureuses et plus tendres. Préparez ce plat pour le dîner et vous serez certainement satisfait.

Étape 1

Coupez les pommes de terre en gros cubes.

Étape 2

Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 10 à 15 minutes.

Étape 3

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 4

Râpez également les carottes sur une râpe fine.

Étape 5

Hachez finement le persil.

Étape 6

Égouttez l’eau des pommes de terre cuites et laissez-les refroidir légèrement. Placez les pommes de terre dans un bol profond et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez les carottes râpées, les herbes séchées, le sel et le poivre. Remuer

Étape 7

Ajoutez les œufs de poule.

Étape 8

Ajoutez enfin le fromage et remuez.

Étape 9

Faites bien chauffer une poêle, versez un peu d'huile végétale et déposez-y quelques portions de pâte de pommes de terre.

Étape 10

Faites frire les crêpes 2 minutes de chaque côté. Faites frire toutes les crêpes de cette manière.

Étape 11

Préparez la crème sure et la sauce à l’ail. Pour ce faire, mélangez dans un bol la crème sure, les herbes, l'ail haché, les herbes séchées, le sel et le poivre.

Étape 12

Déposez les galettes de pommes de terre au fromage sur une assiette et servez avec une sauce à la crème sure. Prêt. Bon appétit.