Hacher finement l'oignon. Poivre bulgare coupé en cubes. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir encore 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate, la crème et la moutarde. Saler, poivrer au goût. Ajouter les lamelles de champignons et cuire 5 minutes.
Mettez une couche de purée de pommes de terre sous une forme graissée. Puis garniture de viande hachée et encore une couche de pommes de terre.
Battre l'œuf avec la crème sure et verser sur le mélange de la casserole. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.