L’une des meilleures marinades pour le shashlik de porc est celle à base d’oignons. Le jus d'oignon adoucit la viande et le shashlik fini s'avère aromatique et tendre, avec une croûte dorée. Pour une saveur et une couleur plus profondes, faites mariner la viande avec du ketchup et des épices. Le shashlik sera juteux et tendre si vous choisissez la partie du cou. Lors de la friture, de fines couches de graisse fondent, donnant aux fibres de la viande de la jutosité. Nous vous proposons une recette simple de shashlik de porc aux oignons marinés.
Étape 1
Placez la viande hachée dans un bol profond.
Étape 2
Commencez à préparer la marinade. Coupez l'oignon en demi-rondelles et frottez-le avec du sel jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ajoutez l’oignon aux morceaux de porc.
Étape 3
Ajoutez le ketchup et l'assaisonnement barbecue, mélangez bien le tout avec vos mains.
Étape 4
Couvrir le récipient avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Préparez le shashlik de manière pratique.
