Nous vous proposons une recette simple de shashlik de cou de porc. Pour rendre le plat fini savoureux et juteux, utilisez une marinade de tomates. Les tomates ajoutent du jus à la viande. La recette de la marinade comprend également de l'ail et du basilic. Ces ingrédients ajouteront du piquant et de l’arôme au shashlik de cou de porc. Choisissez correctement la viande : le morceau doit être élastique, de couleur rose clair avec de petites couches de graisse. Le shashlik de cou de porc sera plus doux et plus juteux si vous utilisez de la viande jeune.
Étape 1
Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Préparez les tomates pour la marinade. Pour ce faire, passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les finement à la main.
Étape 3
Hachez finement l'ail.
Étape 4
Faites mariner la viande de la manière suivante. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le basilic. Bien mélanger et laisser mariner 3 heures.
Étape 5
Faites griller la viande comme vous le souhaitez : sur des brochettes ou sur un gril.
