Le foie est un produit très sain, mais on ne le voit pas souvent dans notre alimentation. C’est parce que beaucoup de gens ne savent pas ce qu’ils peuvent cuisiner avec. Il est généralement frit ou mijoté. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser des galettes de foie de porc. Et peut-être que ce plat deviendra un habitué de votre table. Le foie de porc est aussi nutritif et sain que le foie de bœuf, mais il est plus abordable. Le plus important lors de sa préparation est de le faire tremper d'abord dans du lait pour éliminer l'excès d'amertume.
Étape 1
Hachez finement l'oignon.
Étape 2
Coupez le foie de porc en petits morceaux.
Étape 3
Mélanger le foie et l’oignon dans un mixeur.
Étape 4
Broyez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Ajoutez l’œuf et la farine au foie et mélangez.
Étape 6
Assaisonnez la pâte de foie avec du sel et du poivre.
Étape 7
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et utilisez une cuillère à soupe pour disposer plusieurs portions de pâte de foie.
Étape 8
Faites frire les galettes de foie 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 9
Saupoudrez les crêpes finies d'aneth haché. Bon appétit.
