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Le jambon a une faible teneur en matières grasses. Cuit au four. Il faut plusieurs heures pour cuire du jambon de porc, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Le porc sera juteux et savoureux. Choisissez un morceau de viande fraîche qui n’a pas été congelé. Sa surface doit être humide et non altérée par les intempéries. La quantité d'épices peut être ajustée selon votre goût.

Étape 1

Saindoux le porc. Faites des entailles sur la surface de la viande et insérez-y des morceaux de carotte et d’ail.

Étape 2

Faire mariner la viande. Dans un bol, mélanger l’huile végétale, le piment sec, le sel et le paprika. Frottez la viande avec le mélange d’assaisonnements. Enveloppez le porc dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 2 heures.

Étape 3

Cuire la viande au four. Placez la cuisse de porc sur le papier aluminium et enveloppez-la en une double couche. Cuire la viande dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 60 minutes. Dépliez le papier aluminium et arrosez la viande de son propre jus. Placez la plaque de cuisson contenant le porc au four pendant encore 20 minutes, en versant périodiquement du jus sur la viande.