Les côtelettes de porc sont un plat classique délicieux et facile à préparer. Mais il y a encore quelques subtilités. Tout d’abord, le choix de la viande. Pour rendre les côtelettes juteuses et tendres, choisissez l’épaule, la longe ou le filet. Deuxièmement, la viande doit être à température ambiante avant de la frire afin qu’elle cuise uniformément. Troisièmement, faites frire les côtelettes dans de l’huile chaude pour sceller le jus à l’intérieur.
Étape 1
Battez les œufs, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez la viande.
Étape 2
Trempez les côtelettes dans la pâte, puis faites-les frire dans de l’huile bien chauffée jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Servez les côtelettes finies avec votre plat d’accompagnement préféré.
