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Le colin cuit au four avec des tomates et du fromage est un plat tendre et juteux. Pendant la cuisson, chaque morceau de poisson est trempé dans du fromage et de la sauce tomate. Étant donné que le goberge n'a pratiquement pas de petits os, ce type de poisson est l'un des plus polyvalents pour la cuisson au four et à la friture. Si vous utilisez du poisson congelé, la coupe doit être blanche, sans traces rouges ni cassures visibles.

Étape 1

Préparez le poisson. Coupez le poisson en portions. Ajoutez du sel et du poivre. Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale. Coupez l’oignon en grosses demi-rondelles. Placez-le au fond de la casserole. Déposez le poisson sur un lit d’oignons.

Étape 2

Préparez la sauce. Battre le lait avec l'œuf et le sel. Versez le mélange sur le poisson. Coupez la tomate en rondelles. Déposer sur le poisson en sauce. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur les tomates. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.