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Le lieu noir pané est l’un des plats préférés en Russie. Autrefois, lorsque les cantines étaient encore très répandues, ce produit était servi quotidiennement. Le goberge en pâte s'avère tendre et juteux. Le plat peut être préparé à la maison en quelques minutes seulement. La pâte à frire pour le poisson de goberge est facile à préparer, vous n'avez besoin que de farine et d'un œuf de poule. L’essentiel est que le dernier ingrédient soit frais et de haute qualité.

Étape 1

Préparez la pâte. Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un bol profond. Ajoutez-y de la mayonnaise et de l'eau et mélangez. Saupoudrer de farine et pétrir la pâte. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Étape 2

Faire revenir le lieu noir dans la pâte. Chauffer l’huile à feu vif. Réduire le feu à moyen. Trempez chaque morceau de goberge dans la pâte. Faites revenir le filet de lieu jaune dans une poêle en pâte. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient dorés de chaque côté.