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Le pain pita est un aliment incroyable. Il ne s'agit pas seulement de son goût, mais aussi de la présence d'une « poche ». C’est cela qui fait office de « packaging » pour d’autres produits. Vous pouvez placer des légumes frais, de la viande, du poisson, du shashlik dans la poche. Il existe de nombreuses variantes de préparation du pain plat grec. Nous vous proposons une recette assez simple, mais qui demandera de la patience et des compétences culinaires. Le pita peut être consommé simplement comme du pain, ou servi avec un premier ou un deuxième plat, ou avec une salade.

Étape 1

Commencez à préparer la pâte à pita. Versez de l’eau chaude dans un verre et dissolvez-y le sel. Tamisez la farine dans un bol séparé et faites un puits au centre. Versez de l’eau dans ce trou, puis de l’huile végétale.

Étape 2

Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère puis, lorsqu'elle a un peu refroidi, avec vos mains. Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Couvrez la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.

Étape 3

Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail (table/comptoir) et pétrissez à nouveau la pâte maintenant refroidie pendant 5 minutes avec vos mains. Divisez-le en 8 parts égales et formez des boules. Couvrir les boules avec du film alimentaire. Roulez chaque boule en un gâteau plat d'un diamètre de 15 cm.

Étape 4

Faites chauffer une poêle et placez-y la tortilla. Faites frire le pita de chaque côté pendant 4 minutes, plusieurs fois, jusqu'à ce que le pita commence à lever.