cookinero.com

La patrie du pilaf est le Moyen-Orient et l’Inde. Aujourd’hui, ce plat a gagné en popularité dans le monde entier. La recette classique du pilaf comprend du riz et de l'agneau, mais les ingrédients peuvent être facilement modifiés. Chaque femme au foyer a sa propre version de la préparation de ce plat, car personne ne le prépare de la même manière. La viande du pilaf peut être remplacée par des moules. Ils ajouteront une saveur de fruits de mer au plat, réduiront la teneur en calories et satureront le corps de protéines.

Étape 1

Coupez les carottes en lanières.

Étape 2

Coupez l'oignon en dés.

Étape 3

Hachez finement le piment et 2-3 gousses d’ail.

Étape 4

Faites chauffer l’huile végétale dans un chaudron ou une casserole à fond épais et placez-y l’oignon et la carotte. Faites revenir les légumes pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment.

Étape 5

Ajoutez les moules aux légumes et faites revenir le tout ensemble pendant 5 minutes.

Étape 6

Ajoutez ensuite toutes les épices et le riz dans la casserole. Versez de l'eau sur les ingrédients.

Étape 7

Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux et faites cuire le pilaf sous un couvercle hermétiquement fermé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez quelques gousses d’ail au riz et laissez mijoter à couvert pendant encore 10 minutes.

Étape 8

Éteignez le feu, retirez l’ail et remuez délicatement le pilaf. Laissez cuire à couvert pendant encore 10 minutes.