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Le pilaf aux fruits secs est traditionnellement considéré comme un plat de carême, il peut donc être consommé lors de divers jeûnes. Certaines familles aiment également cuisiner du pilaf sucré avec des raisins secs et des abricots secs en guise de dessert. La chose la plus importante à mentionner dans la recette est la présence de fruits secs de haute qualité et sucrés.

Étape 1

Préparez le pilaf sucré selon la recette traditionnelle. Faites chauffer l’huile dans un chaudron, une casserole ou une poêle. Mettez-y l'oignon et la carotte. Faire frire pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez des fruits secs aux légumes. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz et les assaisonnements. Versez 400 ml d’eau dans le chaudron. Essayez de verser l'eau avec précaution afin que le riz ne se mélange pas avec les légumes et les fruits secs. Cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le plat pendant 10 minutes.